বিয়েবাড়ির ভোজ
মাটিরভাঁড়ে জল ও কলাপাতায় পরিবেশন করা খাবার, বিয়েবাড়ির ভোজ বলতে আশির দশকের প্রথমার্ধ অবধি এই ছিল। খুব ছোট ছিলাম, তাও একটু একটু মনে আছে। কলাপাতা কে সরিয়ে তার জায়গা নিলো শালপাতার থালা, তারপর তো ক্যাটারিং জাকিয়ে বসলো।
আজও আমাদের বাড়িতে কলাপাতায় খাওয়া বা বিয়েবাড়ির কথা উঠলে একটা ঘটনা নিয়ে আলোচনা হবেই।
আমি বহুবছর বাংলায় লেখা বিয়ের কার্ড দেখিনি, তাই এখনকার কথা বলতে পারবো না। তবে যে সময়কার কথা বলছি, তাতে দুটো জিনিস লেখা থাকতোই। এক, আপনি যত লোককেই নিমন্ত্রণ করুন না কেন, নিচে ডিসক্লেমার লেখা থাকবেই - "পশ্চিমবঙ্গ সরকারের অথিতি নিমন্ত্রণ বিধি প্রযোজ্য"। দুই, "এই উপলক্ষে 'আপনি / সবান্ধবে (বা সপরিবারে)' উপস্থিত হইয়া.............." এবং একা নিমন্ত্রণ করার হলে 'সবান্ধব' অথবা সপরিবার হলে 'আপনি' শব্দটি পেন দিয়ে কাটা থাকত।
নিমন্ত্রয়িতা/ নিমন্ত্রয়িত্রী রওনা হলেই, কার্ড খুলে 'আপনি / সবান্ধব' এর মধ্যে কোনটা কাটা সেটা দেখতাম আগে, সবাইকে বলেছে কিনা জানার জন্য।
তো এমনই এক 'সবান্ধব' কাটা ও 'আপনি' তে টিক দেওয়া বিয়ের নিমন্ত্রণ এসেছিল বাবার জন্য। পাড়ার মধ্যেই। আমার বয়স তখন এক বছর, দাদার পাঁচ। বিয়ের দু দিন আগে থেকে দাদা বায়না ধরলো, সেও যাবে বিয়েবাড়ি। বাবা চিরকালই নিয়ম নীতি কঠোরভাবে মেনে চলেন। বললেন, "না ছোট হলেও ওকে নিয়ে যাবো না। বাড়িতেই বিয়েবাড়ির স্ট্যান্ডার্ড আইটেম রান্না করা হোক, আমিও 'প্রেজেন্টেশান' দিয়ে চলে আসবো।"
দাদা কিছুতেই মানবে না। ঠাকুরমা অনেক বুঝিয়ে লাস্টে রাজি করালো যে টেবিল-চেয়ারে বসিয়ে, কলাপাতা-মাটির ভাঁড় সহযোগেই ওকে খেতে দেওয়া হবে। বাবার একটা ফোল্ডিং রিডিং টেবিল ছিল, সেইটা খুলে চেয়ার পেতে ওনাকে খেতে বসানো হলো, বিয়েবাড়ির সন্ধ্যেবেলায়।
লুচি-ছোলার ডাল, ভেজিটেবল চপ, সাদা ভাত, সোনামুগের ডাল, ঝুড়ো আলুভাজা, এঁচোরের কোপ্তা, খাসির মাংস, (উনি মাছ খেতেন নি-কো ছোট্টবেলায়), কাঁচা আমের চাটনি, পাঁপড়, সন্দেশ, রসগোল্লা ও মিষ্টি দই।
ভোজনরসিক হিসেবে উনি ছোটবেলাতেই সুখ্যাতি লাভ করেছিলেন, মামাবাড়িতে ওনাকে লুচিস্বরানন্দ বলে ডাকা হত। ওই বয়েসেই গোটা ছয় - আটেক লুচিতে উনি অসুবিধা বোধ করতেন না।
তা পাঞ্জাবি-পাজামা পড়ে, মোটামুটি পুরো খাওয়া-দাওয়া পর হাত মুখ ধুয়ে আসতেই, মা বলল "কেমন বিয়েবাড়ির খাওয়া হলো?"
আমার পাঁচ বছর বয়স্ক দাদাটি নাকি আয়েশ করে খাটের কোনায় বসে গম্ভীর হয়ে বলেছিল - "এটাকে কি আর বিয়েবাড়ির খাওয়া বলে? এটাকে বলে বাড়িতে ভালো খাওয়াদাওয়া।"
©সুব্রত চৌধুরী
Photo courtesy - Moha-mushkil A Bong পেটুক'স Quest (Blog by Indrajit Lahiri)
আজও আমাদের বাড়িতে কলাপাতায় খাওয়া বা বিয়েবাড়ির কথা উঠলে একটা ঘটনা নিয়ে আলোচনা হবেই।
আমি বহুবছর বাংলায় লেখা বিয়ের কার্ড দেখিনি, তাই এখনকার কথা বলতে পারবো না। তবে যে সময়কার কথা বলছি, তাতে দুটো জিনিস লেখা থাকতোই। এক, আপনি যত লোককেই নিমন্ত্রণ করুন না কেন, নিচে ডিসক্লেমার লেখা থাকবেই - "পশ্চিমবঙ্গ সরকারের অথিতি নিমন্ত্রণ বিধি প্রযোজ্য"। দুই, "এই উপলক্ষে 'আপনি / সবান্ধবে (বা সপরিবারে)' উপস্থিত হইয়া.............." এবং একা নিমন্ত্রণ করার হলে 'সবান্ধব' অথবা সপরিবার হলে 'আপনি' শব্দটি পেন দিয়ে কাটা থাকত।
নিমন্ত্রয়িতা/ নিমন্ত্রয়িত্রী রওনা হলেই, কার্ড খুলে 'আপনি / সবান্ধব' এর মধ্যে কোনটা কাটা সেটা দেখতাম আগে, সবাইকে বলেছে কিনা জানার জন্য।
তো এমনই এক 'সবান্ধব' কাটা ও 'আপনি' তে টিক দেওয়া বিয়ের নিমন্ত্রণ এসেছিল বাবার জন্য। পাড়ার মধ্যেই। আমার বয়স তখন এক বছর, দাদার পাঁচ। বিয়ের দু দিন আগে থেকে দাদা বায়না ধরলো, সেও যাবে বিয়েবাড়ি। বাবা চিরকালই নিয়ম নীতি কঠোরভাবে মেনে চলেন। বললেন, "না ছোট হলেও ওকে নিয়ে যাবো না। বাড়িতেই বিয়েবাড়ির স্ট্যান্ডার্ড আইটেম রান্না করা হোক, আমিও 'প্রেজেন্টেশান' দিয়ে চলে আসবো।"
দাদা কিছুতেই মানবে না। ঠাকুরমা অনেক বুঝিয়ে লাস্টে রাজি করালো যে টেবিল-চেয়ারে বসিয়ে, কলাপাতা-মাটির ভাঁড় সহযোগেই ওকে খেতে দেওয়া হবে। বাবার একটা ফোল্ডিং রিডিং টেবিল ছিল, সেইটা খুলে চেয়ার পেতে ওনাকে খেতে বসানো হলো, বিয়েবাড়ির সন্ধ্যেবেলায়।
লুচি-ছোলার ডাল, ভেজিটেবল চপ, সাদা ভাত, সোনামুগের ডাল, ঝুড়ো আলুভাজা, এঁচোরের কোপ্তা, খাসির মাংস, (উনি মাছ খেতেন নি-কো ছোট্টবেলায়), কাঁচা আমের চাটনি, পাঁপড়, সন্দেশ, রসগোল্লা ও মিষ্টি দই।
ভোজনরসিক হিসেবে উনি ছোটবেলাতেই সুখ্যাতি লাভ করেছিলেন, মামাবাড়িতে ওনাকে লুচিস্বরানন্দ বলে ডাকা হত। ওই বয়েসেই গোটা ছয় - আটেক লুচিতে উনি অসুবিধা বোধ করতেন না।
তা পাঞ্জাবি-পাজামা পড়ে, মোটামুটি পুরো খাওয়া-দাওয়া পর হাত মুখ ধুয়ে আসতেই, মা বলল "কেমন বিয়েবাড়ির খাওয়া হলো?"
আমার পাঁচ বছর বয়স্ক দাদাটি নাকি আয়েশ করে খাটের কোনায় বসে গম্ভীর হয়ে বলেছিল - "এটাকে কি আর বিয়েবাড়ির খাওয়া বলে? এটাকে বলে বাড়িতে ভালো খাওয়াদাওয়া।"
©সুব্রত চৌধুরী
Photo courtesy - Moha-mushkil A Bong পেটুক'স Quest (Blog by Indrajit Lahiri)
Comments
Post a Comment